невозможно. для этого существует специальная форма справки, установленная законом, 182н.
требовать бухгалтерия права не имеет, могут просто сообщить вам, что предоставление справки приведет к увеличению размера пособия. не хотите справку нести - не надо. пособие по больничному всё равно начислят, обязаны это сделать, но в остутствии данных о зарплате за 2012/2013 г. пособие будет начислено из расчета МРОТ. если вас это устраивает, то о требовании бухгалтерии можете забыть.
при невозможности самостоятельно взять справку у бывшего работодателя, можете написать заявление в вашу бухгалтерию о том, чтобы они сделали запрос в ПФ о вашем заработке.