подскажите куда можно пойти работать и обучаться системным администратором ?

Я бы рекомендовал попробовать найти живого сисадмина и пойти к нему помощником за бесплатно (!).
Это и реальные знания и реальная практика.

а так курсов всяких полно, но кто вас возьмёт после курсов?? ? А если поучитесь у реального человека, то сразу будет опыт работы.