Лучший соус к рыбе, но без каперсов-куяперсов?

Тартар с маринованными огурчиками..

сливрчночесночный

бешамель

Идеально подходит к жареной рыбе с ярким вкусом, например к карасю или сому
У слив удалить косточки. Залить вином, добавить сахар и варить до мягкости, около 15 мин. Добавить мелкорубленые зубчик чеснока и кинзу или эстрагон. Довести до кипения, затем измельчить с помощью блендера.

Холодная вкусна с майонезом

))) без каперсов и т. д. )) http://www.tvcook.ru/recipes/sous-k-ribe/belyy-gribnoy-sous-dlya-ryby.html пойдет ?
или тут списочек http://www.tvcook.ru/search/topics/?q=соус+к+рыбе норм соусов и кстати без того, что вам как раз и не нужно.
выбирайте ))

Польский соус с бульоном, сливочным маслом, вареным яйцом и лимонным соком.