Лучше быть дураком, но здоровым, чем больным, но умным?

Да ты что?!

Хрен редьки не слаще

дурак не может быть здоровым.

Лучше -быть -чем- не быть...

И как роль дурака вам представляется.
По моему лучше всего быть здоровой.

Лучше быть здоровым в любом случае. Это не сравнимые понятия.

Раз дурак, значит, уже не здоровый.

...а талантливым вообще быть опасно: можно без уха остаться, ясно?)...