для чего при засолке скумбрии добавляют горчицу сухую? что это дает?

Question

Ольга Серегина · Accepted Answer

Действительно зачем? Дело вкуса. Соль, перец, гвоздика тоже консерванты. Скумбрия и так имеет мягкое и нежное мясо, не нуждающееся в горчице.

Янина Полякова · Answer

вкус дает+бактерии убивает-горчица это же консервант природный) и делает мясо скумбрии более нежным.

Джахонгир Юлдашев · Answer

горчица размягчает и как консервант