белый, рыхлый, легко колится, крошится

Если пористый - попробуй пропитать эпоксидкой. Крошиться и колоться перестанет. Если не пористый - покрой ею же в несколько слоёв (создай оболочку) . Тогда крошиться и колоться перестанет до разрушения оболочки. Если ни тот, ни другой варианты не приемлемы - например, этот белый и рыхлый должен остаться съедобным - воспользуйся контейнером из прозрачного полистирола или плексигласа.