Сделай бортик из взбитых сливок или чего нибудь съедобного....
Нужно сделать ему формочку. в формочку вылить желе.
Уложите торт в ту же форму, что выпекали. Если форма мала, оберните ее стенки внутри ацетатной пленкой или бумагой для выпечки. Короче, над тортом что-то должно возвышаться. И это что-то Вы потом снимете. А застынет желе всегда. Прочтите инструкцию на пачке и четко следуйте ей.
Сделайте корж с бортиками и заливайте.
Торт ягодно-фруктовый
Прогреть духовку до 160°. Отделить белки от желтков и взбить белки. Когда масса загустеет, постепенно, перемешивая, добавить желтки и распущенное масло. Понемногу ввести муку с крахмалом и сахар. Выложить в форму, смазанную жиром, сделать бортики и выпекать 45 минут.
Замочить желатин. Растереть половину ягод, прогреть с желатином, сахаром и ликером. Залить корж полученным желе, выложив остатки целых ягод. Дать застыть и постоять.
Корж: 1 стакан муки, 3 с. л. крахмала, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца
Покрытие: 500 г ягод (можно из мороженых, как клубника) , 100 г любого ликера или сиропа, 4 с. л. сахара, 25 г желатина или пачка фруктового желе
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3072.jpg
Чтобы желе не стекало, нужно сделать бортики из той формы, в которой коржи выпекались, если не хватает высоты формы ее можно нарастить фольгой или плотной бумагой обернутой пленкой. Чтобы желе не впитывалось в сам корж, его (корж) нужно покрыть слоем крема или повидла