Грибной суп с сельдереем
Масло сливочное - 25 г
Лук - 2 шт
Сельдерей (корень) - 500 г
Шампиньоны свежие - 4 шт
Бульон - 1,5 л
Грибы (сушеные)
Сметана - 150 г
Укроп
Растопите в кастрюле масло и пару минут обжаривайте лук. Накройте крышкой, убавьте огонь и потушите лук еще 5 минут до мягкости. Добавьте сельдерей, нарезанные грибы и бульон. Варите суп 30 минут на медленном огне, пока сельдерей не станет мягким. Немного охладите и затем в блендере перетрите суповую гущу в пюре. Снова вылейте все в кастрюлю и поставьте на огонь. Если суп окажется слишком густым, добавьте немного бульона. Сдобрите готовый суп сметаной, посолите по вкусу и посыпьте укропом. Подавайте с гренками.
Конечно вкусный))))))))
Я суп пюре делаю из грибов и сельдерея. Очень вкусно.
Сельдерей добавляют в мясной б. , в грибном перебъет вкус грибов.