Договор у вас с турагентством, вот на него в суд и подавайте. С туроператором у вас договора нет, а значит в иске не на что сослаться.
Далее будет работать судебная процедура. Турагент будет говорить, что само турагентство не виновато, ссылаясь на ненадлежащие действия партнера. Судья может привлечь туроператора к ответственности самостоятельно, а может взыскать всю сумму с турагентства, предложив ему подать в свою очередь иск о возмещении убытков к туроператору. Пусть они там потом между собой разбираются, главное, чтобы вы получили судебный приказ на взыскание потерь.
А на будущее - оформляйте страховку от невыезда. Тогда страховщики выплатят вам оговоренную суи\мму, а потом взыщут ее с виновника. Это их рутинная работа.
P.S. Кстати, туроператор мог вам предложить выехать на 1 день позже. В этом случае он должен выплатить только стоимость непредоставленных услуг за этот потерянный день и стоимость непланового ночлега в Москве. Если такое предложение было, но вы отказались, тогда лучше подключить к этомуделу хорошего юриста, иначе по делу невнятные перспективы.