Загранпаспорт пока можно не оформлять, если на это у вас мало времени, а вообще лучше оформить загранпаспорт со штампом "Постоянное проживание в России",так как в дальнейшем печати, которые будет проставлять ФМС во внутренний паспорт вашей супруги автоматически делает этот паспорт не действительным на территории Украины. Нотариально заверенный перевод паспорта нужно сделать обязательно, лучше в России и лучше сделать 2 экземпляра : оригинал, который и в дальнейшем вам пригодиться и копию оригинала, которую вы будете сдавать в УФМС для оформления иностранному гражданину РВП, Въедет она в РФ по миграционной карте и в течении 7-ми дней зарегистрируйте её на вашей жилплощади . Затем с пакетом документов обращаться в ФМС по месту ее регистрации, для оформления РВП для иностранного гражданина. Смотрите сайт УФМС, там все бланки документов, образцы их заполнения, списки документов.