Подскажите, зачем в маринад для огурцов или помидор добавляют пшено?

может зерна горчицы. они похожи на пшено

Дааааа.. . Интересная специя.

вы плохо рассмотрели -
это мб семена кориандра или горчицы. или белого перца.
но никак Ни ПШЕНО!!!!

Впервые о таком слышу!!!! Смысла в этом не вижу-оно же там забродит!

Скорее, это зерна горчицы - с ними маринад принимает более пикантный вкус. Я и солю с ними, и не только огурцы-помидоры, но и грибы тоже))