Какими материалами можно рисовать по чёрной бумаге?

Пастельные карандаши (мелки).

некоторые выцарапывают очень острыми лезвиями узоры

всем чем угодно только не чёрным ;))

Соус, белый акварельный карандаш.

пастель
белая гелевая ручка