как можно измерить частицы поваренной соли

Обычно величину сыпучих веществ измеряют с помощью набора специальных сит с калиброванными отверстиями, и измеряют фракции прошедшие через сита с определённой величиной отверстий. Самая большая фракция и есть средняя величина зёрен сыпучего вещества.