Я о другом, масса такая заварная... и остужаешь и кушаешь..) Я готовила готовый, всыпала порошок в молоко, и варила. и получался как бы заварной крем.. В ХОЛОДНОМ ВИДЕ Вкусняшка.. .
И СВОИ проверенные рецепты ...)
Наши запеканки вкуснее. Пудинги - это для англичан, сэр.
Пудинг английский из селедки
Сельдь вымочить в чае или молоке, если очень соленая. Очистить от костей. Крупно нарубить с размоченной в сливках мякотью белого хлеба. Завязать в смазанное маслом полотно, варить на пару час. Посолить, поперчить. Выложить в на гарнир как картофельное пюре, украсив зеленью. Подавать на закуску.
1 соленая селедка, 100 г хлеба, 100 г сливок 33 %
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3256.jpg
Пудинги бывают разные
БИСКВИТНЫЙ ПУДИНГ
Для теста:
100 г муки
4 яйца
150 г сахара
1/2 лимона
Для крема:
3 яичных желтка
50 г сахара
1 стакан белого вина
цедра 1/2 лимона
Яичные белки с сахаром взбить в крутую пену, ввести желтки, цедру и лимонный сок, перемешать, всыпать просеянную муку и снова перемешать. Наполнить этой массой форму или салфетку и варить в течение 1,5 часа. Готовый пудинг полить кремом.
РИСОВЫЙ ПУДИНГ
50 г риса
600 мл молока
15 г сахарной пудры
15 г сливочного масла
молотый миндаль
Соединить рис, молоко, сахар и масло в небольшой глубокой жаропрочной посуде. Готовить в течение 7 минут при 70% (дважды помешав в процессе приготовления) или пока не закипит. После этого готовить в течение 25 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока смесь не поднимется и не станет похожей на крем. Прикрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Подавать горячим или холодным; перед подачей на стол украсить миндалем.
КОФЕЙНЫЙ ПУДИНГ
1/2 л молока
80 г сливочного масла
120 г муки
150 г сахара
4 яйца
30 г кофе
Сварить кофе на молоке. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром до однородности, а затем соединить с размягченным сливочным маслом и ранее сваренным остывшим кофе. В полученную смесь небольшими порциями всыпать муку и пермешать до полной однородности. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать их к основной массе. Выпекать в смазаной форме
КАРАМЕЛЬНЫЙ ПУДИНГ
На 6 порций:
2 яйца
150 г сахара
1 лимон
1 апельсин
4 кусочка сахара
1,5 стакана сливок
1 чайная ложка сахарной пудры
2 столовых ложки тертого шоколада
Взбить яйца с 50 г сахара. Натереть цедру цитрусовых кусочками сахара и смешать с яичной массой. Добавить 1/4 литра сливок. Разогреть оставшийся сахар до получения карамели. Залить карамель в форму для пудинга, сверху выложить крем, закрыть крышкой, поставить на водяную баню и готовить 1 час 15 минут. Доливать воды по мере необходимости. Затем остудить и выложить на тарелку. Взбить оставшиеся сливки с сахарной пудрой и украсить ими пудинг. Сверху посыпать шоколадом.
Энергетическая ценность 1 порции: 1745 кДж/415 ккал
кипятишь молоко в него засыпаешь любую крупу добовляешь по вкусу соль сахар можно ваниль или кто что любит каша должна быть густой остужаите добовляете яйца смешиваете и в духовку на 20 минут.
Ага, англичане и простую рисовую кашу пудингом называю!
Попробуйте вот по этому рецепту, и хотя он для мультиварки, но что нам стоит отправить его величество Пудинг в духовку?
5 яиц
500 г творога
100 г сметаны
1 м/стакан сахара
2 полных ст. л. крахмала картофельного
2 ч. л. ванильного сахара
Желтки, творог, крахмал, ванилин и сметану взбить до кремообразного состояния. Белки тоже взбить в пышную пену с сахаром. Затем все смешать осторожно. Режим "выпечка" - 65 мин. Потом, не открывая крышку, еще подержать в выключенной МВ 1 час.
красное вино, специи на вкус и выбор, не доводя до кипения
никто не готовит пуддинг самим. зачем? всегда покупной. если честно даже ещё никогда не слышала что самим кто-то его готовит. знаю, что основа на крахмале (загуститель) . а в пакетиках разные сорта, и шоколадный, и ванильный, и клубничный. легко и просто
⇢