имею категорию C можно ли здать на категорию E ???

Можно но надо учиться...

Пройдя обучение можно.

Учится надо и потом сдать на Е.

Так и делается, без С не откроют Е, остальное здесь http://pddmaster.ru/voditelskie-prava/kak-otkryt-novuyu-kategoriyu-voditelskogo-udostovereniya.html

Предоставляете справку, что год работали по категории С или имеете в собственности такой же срок автомобиль данной категории, проходите обучение и сдаете.