как сделать так чтобы колеус не рос в высоту а был маленьким компактным кустиком

прищипывайте верхушку, пойдут боковые веточки. А там формируйте, как хотите.

посадить в маленький горшок

уж совсем маленьким он не будет

Прищипывать макушку
не давать расти ввысь

верхушку прищипывайте

Верхушку прищепните.

Довольно нудная прищипка по коротким побегам и рекомендуется широкий и не глубокий вазон.