скрытый номер телефона. Если мне позвонили со скрытого номера, он в журнале звонков будет сохранён?

будет сохранен как скрытый. у операторов есть различные услуги, позволяющие видеть скрытые номера

по идее должен. Ну, естественно как скрытый.