Как сделать так, чтобы джем или повидло не вытекало из блинчиков, может его подморозить?

Просто в повидло нужно добавлять немного крахмала, подсыпали перемешали - посмотрели устраивает ли консистенция и так до нужного. Вкус не меняется

блинчики потолще и повидло погуще))

блинчики заматывай лучьше

Добавить в повидло немного желатина