Как восстановить данные с флэшки???

В поисковик забей, там 11 миллионов ответов. Что нибудь да найдёшь.

КАК - отлично изложено в статье про восстановление данных. А вот ЧЕМ - советую бесплатную программу для восстановления информации R.saver.