Как правильно называть Шпик или Шпиг?

ну как же был сегодня в магазе там зашел в отдел с мясом салом и вижу лижит сало на одном написано шпиг с перцем а на другом от другого производителя шпик с перцем, купил по кусочку того и того на вкус и по консистенции одно итоже почти а называют по разному