как включить понель быстрого доступа на нокии 2700(панель которая под часами)

Её там нет.
"....аппарат базируется на платформе Nokia S40 5th Edition Feature Pack 1 Lite,...из интерфейса вырезан режим Active Standby, он полностью отсутствует, из-за чего быстрый доступ ко многим функциям затруднён. "