ОЗ
Ольга Замятина
Sony Vegas Pro 10.0
Sound Forge Audio Studio 10.0
обе программы прекрасно с этим справятся
http://biblprog.org.ua/ru/format_factory/ - выбираете аудио - все в мр3,открываете видеофайл и вперед )
Если я правильно помню, то в Windows Moovie Maker можно
FormatFactory. Бесплатный конвертор. Выбираешь АУДИО, далее формат в котором надо сохранить аудио (ну допустим МР3), помещаем видео в окно и жмем старт. Получаем аудио дорожку в МР3 формате.