ЕБ
Елена Бабрицкая
Йод способствует закисанию и быстрейшему окислению.
Йод убивает полезные бактерии, в частности, молочнокислые
от йодированной она будет мягкой
Потому что для закотовок иодированная соль не годится. Капуста мягкой будет.
....от иодированной соли не произойдет закисание капусты и она станет мягкой,
Квашу капусту с йодированной солью (другой нет) капуста всегда отличная.
нужно употреблять соль чистую.. в любой экстра и подобных применяют добавки.. а какие реакции они дадут со временем-богу неизвестно