бизнес план свадебного салона .Как рассчитать рентабельность итд?

Для этого надо посчитать расходы и доходы. Как это сделать можете почитать на форуме идей бизнеса с нуля "доход с нуля". Его Вы можете найти в яндексе по словам "доход с нуля".