Viper хорошая ли сигнализация для автомобиля, по сравению с другими (шерхан, старлайн)??

Я бы их даже сравнивать не стал.
Viper и шерхан это набор сервисных функций и НЕ более. Их код передачи подвержен взлому.
А Старлайн это уже другой эшелон, диалог код которого исключает любую возможность интеллектуального взлома.