как называется трава растет на огороде, некоторые делают с нее салаты мы ее ситаем сорняком и называем ковриком

Это портулак овощной. Но мы его не едим, а выпалываю и выбрасываю. Но кто-то и ест, ак и мокрицу (звездчатку). Если кому нужно - приезжайте.

Рукола. Хотя кресс салат тоже.

Портулак овощной. Рукола совсем другая.