Если человек осваиваясь быстро, моментально ко всему привязывается, привыкает хорошо ли это?

На счет привязывается быстро, это что-то по женской линии,
а вот то, что быстро адаптируется, это очень хорошо. Способность
приспосабливаться к окружающей действительности - одно из
важнейших качеств живого в процессе выживания.

Это просто черта характера, которую нужно уметь грамотно использовать.

такого человека можно назвать амебой, он бесформенный и приспосабливается и привязывается к любой обстановке, но при этом слабо выражает себя как личность, что не есть хорошо.

Я такой.

Хорошо если ему не скажут Отвяжись