какая мощьность должна быть у погружного миксера - блендера

Чем больше мощность погружного миксера, тем более тяжёлую работу он может выполнять, т. е. работать с более густыми массами. У миксеров малой мощности есть большая вероятность сгореть при слишком сильной нагрузке или слишком продолжительной непрерывной работе. Экономить на расходе электроэнергии тут бессмысленно, а вот удобства с мощным миксером неоспоримы. Меньше четырёхсот ватт - маловато будет! Лучше помощнее.