А что это за обработка, именно человека, а не фон, надписи? типа как нарисованное

В целом - винтажная обработка. Из фото в рисунок умеют переводить многие программы, например плагин Alien Skin Snap Art для Photoshop.

http://cartoon.pho.to/ru/



http://avatan.ru/