http://sweetlady-j.livejournal.com/243564.html
http://marisha-solo.livejournal.com/20379.html
http://www.koolinar.ru/recipe/view/93707
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=26122
http://www.liveinternet.ru/tags/Сырные+профитроли+с+икорным+кремом/
http://www.liveinternet.ru/users/valya6827/post227651304
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=21462.0
http://vypechka.ru/recipe/zakuski/page19/item76351
Не сырные, а с сырной начинкой.
ПРОФИТРОЛИ
– (фр. profiterole) – десертно-кондитерское изделие французской кухни. По существу, тонкая тестяная оболочка, внутрь которой помещалась шоколадная или иная, в том числе и мясная (для супов) начинка. Профитроли – один из наглядных примеров как фантазии, так и расточительности французской кухни. Профитроли готовились из заварного теста (мука, масло, кипяток по объему относятся как 4:1:2). Когда тесто загустеет и остынет, в него вбивают несколько желтков – обычно два-три. Из теста делают шарики размером с голубиное яйцо, подцвечивают их яйцом, посыпают сахарным песком и колеруют в духовке на бумаге. Как только они колеруются, вынимают, дают чуть остыть и, пока теплые, делают надрез по диаметру, выскребают все тесто, не успевшее испечься, оставляя "скорлупу", и начиняют профитроли начинкой или шоколадным пралине.
Профитроли с ванильным сливочным сыром
Готовлю часто, очень вкусно, по этому рецепту : http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=125020.0
Если, конечно, вы это имели ввиду.
Очевидно, вы имеете в виду гужеры? Нет. мне не понравилось... предпочитаю профитроли с начинкой.
я делаю сырные без начинки иногда. просто в тесто для профитроней помимо всего прочего кладу стакан натёртого сыра. а сами профитрольки делаю маленькие "на один укус"