⇢ АЯ
Анна Яновская
ПЛ
Полина Линькова
Дрожжи-живые. Они там пукают и тесто наполняется пузырьками, оттого такое воздушное)
Денис Мурзов
В общем все правильно, только происходит спиртовое брожение с выделением углекислого газа, что придает тесту объем (без разницы какие дрожжи кидать в деревенский туалет, эффект тот же .проверено )
АМ
Анна Матюшенко
Дрожжи — крошечный живой огранизм, который вызывает брожение. Дрожжи заставляют хлеб подниматься, превращая натуральные сахара в муке в пузырьки двуокиси углерода, которые увеличиваются за время выпечки и придают хлебу дрожжевой вкус.
Ольга Ковалевская
Сейчас нет таких дрожжей как раньше, поэтому эффект не тот. А так да, для воздушности. Ещё некоторые дрожжами мстили соседям - в уличный туалет кидали упаковку настоящих живых дрожжей (не эту сухую хрень, как сейчас) . Эх, вы представляете что там творилось - приходилось копать яму для нового сортира
Похожие вопросы