АШ
Антон Шадрин
Нужен или сычужный фермент или ацидин-пепсин ( в аптеке купи) .
Нагреть молоко до 45 град. и влить раствор ацидин-пепсина - 1 таблетка на литр молока. Через 30 минут сгусток разбить на зерна, откинуть на дуршлаг, посолить, добавить молока или сливок.
хлористый кальций (в аптеке продается)