как приготовить в домашних условиях шоколад, но при этом, чтобы хрустел, ломался?

Растопить шоколадку, налить на бумагу ровным слоем и дать остыть. Шоколад в домашних условиях Вы не приготовите. Это сложная процедура с множеством действий, ингредиентов и инструментов.