ОЛ
Олеся Лосева

Подскажите технологические расчеты мяса для производства пельменей?

Эльвира
Эльвира

...У вас что, у всех учебники отобрали? ? Или в гугле забанили?

Василий
Василий

Для этого существуют технологические карты и сборники рецептур, думаю там Вы быстрее найдете ответ на свой вопрос...)

Похожие вопросы
какое мясо лучше добавлять в пельмени с рубленным мясом?
подскажите пельмени вкусные, где мясо чувствуется а не взбитый лук
Вы приправляете пельмени?
где можно найти калькуляционные карты на мясо производство реал. и технологические карты
Расчет питательных веществ в мясе
Производство пельменей
Какое тесто нужно брать для пельменей? Какой фарш нужен для пельменей?
Подскажите, пожалуйста. Манты с мясом и картошкой.
Нравятся вам пельмени?
Помогите разработать Технико- технологическая карту (любое блюдо, например мясо.)