В:
Виктория :)
Орфографический словарь:
тЕфтели и тефтЕли
Большой толковый словарь:
тЕфтели и тефтЕли
Русское словесное ударение:
тефтЕли
Насчет почему: постановка ударений не подчиняется определенным правилам
(хотя существуют объяснения для некоторых слов)