перевела деньги на сберкарту человеку. могу ли я их вернуть?

Можно. Срочно пишите заявление что ошиблись в реквизитах. Банк обязан вернуть деньги по заявлению. Если не вернут пригрозите, что в судебном порядке по ГК вернете как неосновательное обогащение. В сбере в принципе это нормальная практика - возврат ошибочных платежей. НО торопитесь .. не затягивайте !!!