можно ли выжигать по дереву простым паяльником

Можно. Паяльники от60 до 100 ватт (любительские) разогреваются до такой степени, что жгут и дерево, правда хлипковато, не то что выжигатель. Ну а собрать свой выжигатель слабо? Всего то нужно мелочь, понижающий трансформатор на напряжение с 220 до 4 12 в. А на выход кусок нихрома с сопротивлением подходящим, чтоб красный был но не плавился.... формулы по расчёту сопротивления куска нихрома где то в 5-7 классе по физике изучали вы. так, 12 ом нихром, 12 в. на выходе трансформатора. 12;12 получается 1 ампер. 12 вольт помножить на 1 ампер получается 12 ватт. Почти любой маломощный трансформатор потянет. Но реально при сборе выжигателя, по собственному опыту, нужно чтоб трансформатор выдавал вольта 2-3,но ток чтоб был большой. согласись, петлёй нихрома длиной сантиметров 10-15 трудно что-то выжечь.