почему люди отключаются, если ударить по голове??

получается сотресение мозга и он отключается

Смотря как ударить))))

на самом деле удар по голове - это от части миф.
чтоб отключить человека, удар должен быть неожиданный, незаметный для жертвы или сделанный поставленной рукой боксёра-профессионала.
новичёк, даже если накачанный, вряд ли сможет с первого удара отключить.

Защитная реакция организма .