По идее есть ГОСТы и ТУ. Но это нужно фабрикам. А для небольшого цеха важно, чтобы мебель не разваливалась в гарантийные сроки, чтобы высокие предметы (шкафы, двухэтажные кровати) не переворачивались и не убили кого-нибудь. Даше невысокие предметы (например, комоды) могут перевернуться и убить ребенка. Поэтому имеет смысл в комплекте к мебели давать памятку, что при наличии маленьких детей нужно закрепить мебель, чтобы она не перевернулась. Двухэтажная кровать не должна перевернуться ни при каких обстоятельствах, взрослые будут спать или дети. Вот за такие бока точно будете отвечать по УК. Гарантийные обязательства нужно будет тоже соблюдать не так, как Вы напишете с сопроводительных документах к мебели, а так, как это обычно происходит по законодательству о правах потребителя. Потому это нужно будет изучить заранее, на случай претензий и скандально-сутяжных клиентов. Так что делайте из прочных материалов, с хорошей фурнитурой - будет меньше проблем. Можете попросить спецов разработать для Вас технические условие, но они предполагают экспертизу материалов и испытания готовых изделий. Можете сразу покупать материалы и фурнитуру с сертификатами качества - это облегчит составление ТУ. Можете купить ТУ у мебельщиков - и делать по технологии, описанной в ТУ. Если нет, выбирайте хороших поставщиков. Например, по фурнитуре - ООО «Фурнитурная компания Мебельщик», сайт fk-mebelshik.ru. У них все оптом, но все от крупных турецких производителей, хорошего качества. А Вам как раз нужно, чтобы крепежи, петли - все было надежным!