Почему Бунин назвал свой рассказ Антоновские яблоки именно так?

Это рассказ об ушедшей, патриархальной России,
о старинных усадьбах и садах с антоновскими яблоками,
о детстве и той грусти, которую вызывает необратимость
временных потоков.
В каком-то смысле это и рассказ о полноте жизни,
о её тонком чувствовании.

В первой главе Бунин вспоминает необычный запах
антоновских яблок, который сопровождает его всю жизнь.
Этот запах связан у писателя с деревней,
ее жизнью и бытом.
Герой все время вспоминает о прошлом, вспоминает
запомнившиеся ему запахи:
"Войдешь в дом и прежде всего услышишь запах яблок,
а потом уже другие…"
"ржаной аромат новой смолы и мякины",
"душистый дым вишнёвых сучьев",
"крепкий запах грибной сырости" и тут же другие:
"старой мебели красного дерева, сушёного липового
цвета"
и главный аромат, создающий цельное настроение
этой новеллы, - "антоновских яблок, запах мёда и
осенней свежести".
Целый букет, острый и многообразный, -букет запахов
жизни.
Меняются запахи – меняется сама жизнь, но смена её
уклада передана писателем как смена личных ощущений
героя, смена его мировосприятия.