Состав:
черноплодная рябина – 10 кг;
сахарный песок – 4 кг;
вода (чистая родниковая или кипяченая) – 2 л;
изюм (немытый) – 100 г.
Способ приготовления:
Хорошо переберите рябину и немытой измельчите с помощью кухонного комбайна. Соковыжималкой пользоваться не стоит, так как она быстро засорится.
Рябиновое пюре засыпьте сахаром в количестве 2 кг и залейте 1 л воды. Важно, чтобы она была теплой, но не теплее 30 градусов, иначе дрожжи погибнут.
Накрыв емкость с рябиной марлей, поставьте в теплое место на неделю. Дважды в день перемешивайте ее содержимое, чтобы оно не заплесневело и не закисло.
Спустя указанное время через обычное сито процедите сок, но мезгу не выбрасывайте.
Сок перелейте в чистую стеклянную бутыль, закройте ее гидрозатвором.
Мезгу залейте оставшейся водой и всыпьте в нее оставшийся сахар. В течение 3–5 дней перемешивайте ее, а после процедите через марлю. На этот раз жмых можно выбросить.
Отжатую из мезги жидкость смешайте с первой порцией сока черноплодной рябины. Снова закройте гидрозатвором.
Спустя неделю через тонкую трубочку перелейте сусло в другую чистую бутыль, закрыв ее после этого гидрозатвором. Такие действия нужно повторять еженедельно, пока брожение полностью не прекратится.
Профильтруйте вино через марлю и разлейте по чистым бутылкам, наполнив их по самое горлышко. Закройте бутылки и ждите 3 месяца.
Еще раз процедите вино и вновь разлейте по бутылкам, закупорив их и отправив на хранение.
Вино по этому рецепту получается достаточно сладким, но не слишком крепким – от 10 до 14 градусов. При температуре до 18 градусов хранить его можно в течение 5 лет.А при желании можно крепить водкой !

перемолоть всё в комбайне немытым, закинуть в каждую трёхлитровую банку на две трети, плюс 300 грамм сахара, 6-8 изюминок, воды до границы широкой части банки, сверху перчатка резиновая, когда перчатка "сдулась" - процедить и в подвал до Нового года, как минимум, а к лету-это будет просто прелесть!

На мясорубку перекрутил, воды и сахара добавил и пускай себе бродит. Вот и все вино. А лучше еще каких ягод для вкуса добавить. Я добавлял паречку

Я её так ем, а вино обычно из винограда делают, у меня на даче растёт дальневосточный сорт, каждую осень собираем и экспериментируем

У меня мама делала,там пропорции сахара бы соблюсти,но если получиттся окуратней,на давление влияет,некоторым не идет краснебт

поосторожнее, она по сердцу даёт. и с сахаром не переборщите.
а рецепт стандартный. сок и вода и сахар.

У меня тётка делает,но с черноплодкой поосторожнее надо,она давление сильно понижает

У меня где то есть рецепт...очень вкусное получается...не знаю такой вам нужен или нет)

Тоже рецепт проверенный хочу!!! Я из винограда((((

Гадость редкостная. Рот вяжет

только из винограда делал

У вина не бывает рецептов

я делал с винограда лишь

из винограда токо)