вот мы не знаем... У нас одно печенье вышло белое и твердое как камень, с разрыхлителем а дркгое песочное и рассыпчатое с содой.. Вот мы гадаем почему так вышло изза разрыхлителя и соды или количества муки

Разрыхлитель нужен для мягкого теста, а камень получается от недостатка влаги, значит тесто было крутым, а если передержать его в духовке оно таким и получится, и разрыхлитель не даст своего эффекта, а белое потому-что там нет сахара, недостаточно, обычно от сахара зависит цвет теста... Разрыхлитель не дает печенью долго не черстветь, в том числе и пирожкам..

наверно много муки положили все таки

Да, ведь, чем мягче тесто тем и печенье будет мягче, но не в случае с песочным, там надо что бы мука впитала все масло, маргарин, иначе оно будет отвратительно жирным, и еще один нюанс тесто обязательно должно полежать, чем больше тем лучше, в прохладном месте, тогда оно будет рассыпчатое, это для печенек, а дрожжевое само собой должно стоять в тепле, ну если конечно на хранение, тогда в морозилку.

ну это да.. мы знаем

ну а печенье то при этом получается твердое

А кого это волнует, уж точно не изготовителя разрыхлителя.

а чего он тогда разрыхлителем называется если он затвердитель?

Так кто купит затвердитель для теста? А разрыхлитель купят!

прикольно

вот в друнгое добавили соду и получилось песочное и румяное

А мне разрыхлитель больше нравится.

а чем?

После него мягче и воздушный получается и привкуса соды нет.

незнаю у нас оно вышло белое, каменное и с привкусом соды

вот замутили с разрыхлителем, вышло белое и твердое, а с содой, вышло румяное и песочное, рассыпается прям во рту, а первое хрен разгрызешь

у нас наоборот.. С содой рассыпчатые и румяные, с разрыхлителем белые и твердые надо разгрызать

Что-то не так.

вот думаем может это изза количества муки

Может быть.

ну это не страшно

Вам)

Здравствуйте

привет

ну не свежие не вбосишь-они с запахом. а так роли не играет

многие пишут что бы все было свежее.. в рецептах..

не использованное и есть свежее

понятно