Дрожжей сейчас везде полно продают.Но можно сделать хлебный квас на корках и мякише черного хлеба. К черному хлебу /коркам/ добавить чуть теплой кипяченой воды,песку сахарного ,несколько горошин изюма и поставить в теплое место комнатной температуры на двое суток.Затем процедить.Полученный квас использовать,а часть хлеба заменить новым,а часть использовать как закваску. И дальше как первый раз-добавить воды,песку. изюма и на сутки.

Я сейчас его делала с берёзового сока,на 3 л сока ,3 ст.л сахара,изюма и сухофруктов по штук 5-7 и оставить при комнатной температуре на дня три...Квас изумительный

Сушеный черный хлеб+сахар+сухофрукты(изюм)+теплая кипяченая вода и процесс пошел.

Положить корки хлеба лучше ржанного , сахар , потом определитесь с рецептурой.

Из бородинского хлеба,залить кипятком и немного сахара.

Элементарно. Без дрожжей процесс будет просто дольше

Кусок, чёрного ржаного хлеба, сыграет ту же роль.

с черного хлеба,в интернете найдите,вкуснейший

надо сухари черные варить полчаса.

Поможет разрыхлитель теста...

Закваску из ржаной муки

Купить в магазине

Пошел да купил...

добавь изюм

А что есть?

Изюм