Вопрос к местным кулинарам. Вы в котлеты хлеб замачиваете в молоке или в воде?

Question

Алексей Старшинов · Accepted Answer

Можно и так и эдак, можно е замачивать совсем, в фарше полно-ведь жидкости, кровь, жир, яйцо, лук из блендера, чеснок... Хлеб можно молоть прямо в мясорубке чередуя с мясом, луком... А, можно, совсем без хлеба. Добавить в фарш муки, или манки... Пробуйте. Приятного.

Alexc · Answer

в молоке
правда не во все котлеты. жена научилась одному рецепту без хлеба - тогда в фарш крупного помола даётся газировка - выходят очень сочные и пушистые (только формовать трудно, жидкий сильно фарш)

Гена Лозовой · Answer

надо хлеб высушиватьи протирать вмясорубке с луком или толочьрезаный лук с кусочками хлеба и бросать фарш из руки в руку-вот вкусные будут тогда-объедение

Костя Кузнецов · Answer

Я в фарш картошку добавляю, когда делаю, меня так бабушка учила, вообще я сдетсва такой фарш готовлю, котлетки поднимаются, так же как и с хлебом

Тот, Которого Раньше Звали . . . · Answer

Совет от местных кулинаров, не кладите в котлеты хлеб . . . совсем! И вместо сухарей обваливайте в манке и будет вам вкусно!

Сергей Субботний · Answer

и так вкусно, и так. но я - чаще в молоке. а ещё можно в мясорубку вместе с мясом забросить картошку. или капусту.

Галина Чаплинская Против Войны · Answer

В молоке. Но последнее время стала вместо хлеба добавлять немного гречки (сваренной). Очень понравилось.

Василий Кондрашов · Answer

Фаршь , лук , сухой нарезанный батон , без замачивания , яйцо соль и перец если хотите и все делаю так

Сергей Елкин · Answer

Насколько я помню моя покойная мама все время замачивала в молоке и котлеты мягкие и вкусные были

Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ · Answer

В молоке для рыбных. А для мясных просто сухарик перемалываю и добавляю и лука побольше

🇦🇩ᚱ ᚢᛟ ᛠᛒᛟᚿΘ ᚦᚴⰞᚴ · Answer

Это же не ширпотреб)))Я вашпе картофельное пюре ложу в фарш))Они воздушные получаются))

Светлана · Answer

По-разному... и так и так... А последний раз в фарш добавила немножко тертого кабачка...

Татьяна Tatiana · Answer

давно не ложу хлеб в котлеты. просто смесь фаршев. свино-говяжий или курино-свиной

Константин · Answer

Без разницы на самом деле, но я не использую хлеб, использую другой ингридиент.

Душа-К-Свету · Answer

В молоке конечно. Оно и само смягчает фарш,и если делаешь,то делать надо хорошо

Ирина · Answer

В молоке, но вместо хлеба лучше овощи.. Картошку, кабачки или капусту например)

Андрей Будняев · Answer

белый батон в молоке,лук на тёрке.после не большой обжарки томить в духовке.

Владислав Потанин · Answer

Я не кулинар у меня Мама Повар так делает или воде или в молоке делает

Прочьсмоегоболота) · Answer

если мясо хорошее то в воде- белок после жарки не чувствуется совсем

Марина Ежевик@ · Answer

я в молоке.Они так нежнее получаются.А ещё часто кабачок добавляю.