То готовил тушенку в автоклаве? Понравилось? Вкусно?
А какая разница,если смысл закрывания тушёнки–нагревание в герметичной банке.Какая разница в чем нагревать:в кастрюле с водой варить,в автоклаве,или в духовке?
Я недавно в магазине купила банку, открыла, а там 3 кусочка и вода. Так, что своя будет лучшей в любой кастрюле
Офигеть
Готовили с мужем в 90-ых из свинины, индейки. Конечно, вкуснее магазинной. Делали и консервы из горбуши
Ааа.. А если ниже то что?
Кости не провариваются. Потом протухнет всё
Ясно... Это или дольше или больше
Да, только опыт поможет)
Ясненько.. Спс
Ни в автоКлаве, ни в автоФросе, ни в автоТане не готовил тушёнку. Я только их самих в авто жарил
Ну ну
необязательно автоклав, в скороварке можно 3 банки изготовить (больше не вместится)
Ну а ребра и прочее?
мелкие рыбные кости - размякнут
Да? Спс.. Как шпроты?
надо пробовать делать- будет опыт
Мы не держим подсобное хозяйство .Поэтому проще ы магазине тушёнку взять.
Ясно
Хорошо. Мы скороварку использовали. Тушёнка, вообще вещь замечательная.
Ага
даже без автоклава очень вкусно - а с ним увеличивается срок хранения
Да?
именно)) я куриную делала и свиную
Только срок влияет?
на что?
НЕТ - я пытался в павильно готов тандыре пригтовить шашлык - ну не то
смотря из чего делать. так то - всяко лучше магазинной (нет химии
Из говядины с жилками берёшь и нормально, чистое мясо суховато
Я не так её готовлю. У меня вкуснее и проще в приготовлении
Да-да. В скороварку наливается вода, куда кладутся специи - лаврушка, перец чёрный и душистый горошком, зёрна кориандра, соль. Внутрь подставка с дырочками, на которую кладутся порционные куски мяса. В течение 20 минут (без учёта времени на остывание) мясо пропаривается, раскладывается по простерилизованным банкам, заливается процеженным бульоном из скороварки, банки закручиваются и вновь стерилизуются.
Выход собственно тушёного мяса - 58% от сырого продукта
Ясно
Хорошо коли так
я готовил свинку, коровку, индейку и курвятину. вкусно.
А в чем отличие?
отличие чего от чего?
От изготовления простым способом
а! не знаю чем отличается. я не делал тушенку без автоклава никогда.
Ааа.. Спс
. извини.
с ним заморочка надо угадать давление у меня 40 литров
В кастрюле самая хорошая
автоклав и скороварка сложный
не сложно. нормально
Знаю одного человека, он готовит и очень нахваливает.
Помню у нас прапорщики в армии любили это занятие. )
Да?
ага, один с прод.склада, а другой с вещевого. )
Шматко
С Данилычем )
Ага
Очень, при определенном навыке шикарно получается
Всё на самом деле просто
Может
На том же сайте Альтегроская есть примеры построения систем
Сделанное своими руками всегда лучше и вкуснее...
Я готовил: Гораздо вкуснее чем магазинная...
Ясненько
Былоб мясо ..можно и не в автоклаве...
Рыбку
Да, неплохая рыбка в автоклаве
Коптильне
Ааа, тоже неплохо...
Вкусно