800 г баклажанов;
150 г оливок;
90 г каперсов;
140 г репчатого лука;
50 г сахара;
400 мл томатной пасты;
80 мл винного белого уксуса;
оливковое масло для жарки;
базилик, соль и перец по вкусу.
Приготовление

Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками и обжариваем на оливковом масле. Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой их можно слегка обдать кипятком.

В отдельной посуде карамелизуем лук с сахаром (масло не используем) до золотистости. Затем добавляем туда каперсы (напомним, что их можно заменить солёными огурцами), оливки, винный уксус и чуть-чуть оливкового масла. Тушим всё это около пяти минут, после чего добавляем обжаренные баклажаны и томатную пасту. Готовим ещё 7–10 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу. Будьте осторожны с солью. Без неё вообще можно обойтись, так как обычно нужную солёность блюду придают каперсы.

Мясо с баклажанами и помидорами в духовке

Ингредиенты
0,5 кг говядины
3 ст. л. сметаны
соль
специи
чеснок
1 ст. л. муки
50 г сыра
3 баклажана
2 помидора
Шаги
Полкило говядины порезала мелкими кусочками (по сантиметру примерно). Потушила в сметане (ложки три) с солью, специями и чесноком. По мере необходимости добавляла воду. Когда мясо стало мягким, добавила ложку муки прям туда. В конце добавила тертый сыр.


Три баклажана порезала крупными кусочками (около 1 см толщиной). Все их обжарила на сухой сковородке. Два помидора очистила от кожицы и тоже порезала кружочками. Сложила в форму половину баклажанов, выложила мясо с подливой, сверху выложила вторую часть баклажанов и помидоры. Минут 40 запекала в духовке.

Закуска из баклажан за 15 минут. Родственники не могли оторваться, очень интересный вкус! Ну и готовить легко и просто!

Вам потребуется:

На 3 небольших баклажана:

• 4 -6 зуб чеснока

• 2-3 ст л соевого соуса

• 0,5 чл сахара Всё!)))

Как готовить:

1. Баклажаны нарежьте на небольшие брусочки.

2. На сковороде разогрейте раст масло (2-3 ст л), поджарьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока. Добавьте баклажаны, обжарьте. Всыпьте сахар и влейте соевый соус.

3. Жарьте еще минут 5 до приобретения баклажанами мягкости. Не нужно их делать слишком мягкими, вкусно когда чувствуется шкурка. Добавьте оставшийся чеснок.

Приятного аппетита!

веер из баклажан.Нарезайте баклажан вдоль пластинками,но не до самого конца,получится веер,посолите хорошо и дайте постоять мин 20,за это время нарежьте помидоры и сыр пластиночками и приготовьте соус из майонеза с чесноком,можно и сметану брать.Баклажаны отожмите,но не промывайте.Промажьте все пластинки соусом и в каждый разрез положите сыр и помидоры.сверху промажьте оставшимся соусом и в духовку мин на 30-40.Вкуснотища!!!

на ужин НЕ знаю...а готовлю так:баклажаны нарезаю(форму сами выбирайте),солю и мин на 30 оставляю(пока выпустит черноту),затем обжариваю,складываю в емкость,отдельно готовлю соус:майонез разбавляю до полужидкой консстенции,добавляю специи-шафран,сухую киндзу,красный перчик,и обязательно для аромата свежую киндзу-все рамешиваю тщательно и заливаю баклажаны(можно вхолодильник на пол часика)-Приятного Аппетита!!!

Я люблю делать их с аджикой собственного приготовления. Перетираете томаты с репчатым луком и острым перцем, с чесноком, специями; несколько минут тушите на огне с сахаром и солью, немного уксуса можно добавить. Баклажан режете крупными кусками и на сковородку. Слегка протушили, добавили аджики и ву а ля.

Я готовлю вот такое блюдо-очень быстро получается.Нарезаю баклажаны кружочками,обмакиваю кружочки,посолив прежде чуть.в муку и обжариваю.Майонез мешаю с чесноком и обмазываю эти кружочки сверху и на майонез ложу тощий ломтик помидора.Вкусно получается.

Баклажаны нарезать кружочками, обжарить с двух сторон, так же помидоры, папочку. Можно На оливковое масле. Затем все выложить в кастрюльку, туда мелко раздавленный чеснок(по вкусу), соль, приправы(по желанию) Кинзу.Фантастическое блюдо..

Оладушки! Шкурку снять..на терке натереть..тудаже лук.чеснок(на терке). яйцо.муку.соль.перец.укропчик.На сковороду с кипящим маслом-ложечкой столовой..да обжарить с 2-х сторон до корочки золотой! А потом- со сметанкой..да с помидоркой! Эх!!!

Баклажан порезать пластинками, не дорезая до конца( оставить его целым)между пластинками положить ветчину, сыр и помидор нарезкой. Запекать в духовке при 180°в течении 40 минут. Вкусно, быстро.

Нарезать круглешками, пожарить, потом нарезать свежие помидоры, сделать соус с майонеза и чесночка, майонезом помазать баклажан и сверху положить помидор и кушать с ржаным хлебом.

Между прочим, если положить баклажан на сетку мангала, то через минуты две, когда лопнет его шкурка, за уши уже никого не оттянете)) Соль и прочее по вкусу уже когда на тарелке.

порезать баклажан крупными кусочками и вместе с куриной грудкой пожарить на сковородке. Можно добавить морковку и лук, но не обязательно...Специи надо

Обжарить колечки в масле,предварительно вымочить пол часа в молоке. Сверху полить сметаной,или майонезом,посыпать нарублееой зеленью и чесноком.)

Потушить его с кабачками, а перед этим обжарить на сковородке до золотистого цвета мелко нарезанный лук и морковку. Очень вкусно)

почисти кожуру,пореж мелькими кусочками ,поджаривай и взбивай пару штук яиц ,вкусно будет,только не забудь добавит соль и лук

ООО обожаю баклажан вчера я приготовил сегодня тоже хочется на духовку с чеснок можно приготовить очень вкусно будить

Кольцами порезала, пожарила, сверху кольцами тонко помидор, майонез, мелко резаный чеснок. Сверху листики петрушки.

Я готовлю рагу овощное. Баклажаны, морковка, лук. Все тушу. В самом конце добавляю помидоры. Вкуснятина)))

Имам баялды-великолепная штука из баклажанов!Проверено лично.https://www.povarenok.ru/recipes/show/46685/