Физика школы, теплоотдача нагревающего элемента происходит более равномерно, прогревая весь объём продукта. Процесс разогрева незначительно ускорится, если мешать продукт не восьмёркой, а пятиконечной звездой.

С качеством перемешивания. Пища, возле стенок кастрюли, нагревается быстрее и когда восьмёркой перемешиваете, она смешивается с той пищей, которая в середине))))

Всем известно, что помешивание замедляет варку. Единственное, что может быть, это на даст борщу перевариться, что и требуется. Борщ не переваривают.

Повара только при закладке мешают чуть..дальше таинство самого блюда работают.. мешая постоянно только мутная каша будет до кирзухи развалится так

Пока опыт не поставлю не буду утверждать что это так. Но даже если и так, то можно предположить, что слои так равномернее перемешиваются.

Путём помешивания вы атоматически освобождаете место нагрева для другой порции жидкости и ничего не пригорает

-а попробуйте восьмёркой пищу глотать-будете меньше есть!Экономия,а главное,стройность!

Всё верно. Предки знали толк в приготовлении пищи... " Восьмёрка " .... он же знак бесконечности..

А солить надо по спирали)) а перчить методом подрыва)) и да, надо обязательно прищурить глаз!

ДА просто более равномерно получается и всё) Хотя я так не пробовал, надо будет сделать)

А еще - сли помешивать от края к краю..по рямой..ещё лучше чем восьмёркой..проверено

Перемешивание через центр что от гоняет хлододное из центра к горячим стенкам

Не знаю в Китае 4 дата не приятная смерти восьмёрка дата счастье в Китае

руки кривые вот ровно мешать не можешь вот они и выписывают восьмерку

восьмёрка это символ бесконечности, но я не впадал в подробности о пище))

Не навижу это блюдо. Жаль, что человечество других не знает. Очень жаль.

Ускорение, улучшение теплообмена. лучше, чем при простой циркуляции.

Ну не в обиду но ваш ник сам за себя говорит, что у вас в голове

А деньги нельзя вечером отдавать и через порог здороваться

Наилучший эффект дают возвратнопоступательные движения