на 1 кг. свиного мяса (лучше шейки) нам понадобится:

1 кг. репчатого лука
1/3 стакана столового уксуса (9%)
1 стакан растительного масла
приправы для мяса,соль - по вкусу

Подготовить мясо.
Помыть,обсушить и порезать порционными кусочками.
Лук почистить и порезать полу-кольцами.
Приготовить маринад.
Смешать уксус,масло,приправы,лук.
Добавить мясо.

Посолить по вкусу.
Сверху ёмкость с шашлыком прикрыть мисочкой и поставить груз.
Мариновать нужно не менее 6 часов.
Готовить можно разными способами.
Самый идеальный - это,конечно,на мангале (на костре).Благо,сезон шашлыков начинается!
Я готовила в аэрогриле,на средней решётке,при среднем обдуве,при температуре 260 градусов 30 минут.Предварительно нанизав мясо на деревянные шпажки.
Можно приготовить и в духовке при температуре 220 градусов,около 30 минут.

Получилось очень вкусное мяско!
Растительное масло не даёт улетучиться жидкости из мяса,поэтому шашлык получается сочным.

Приятного вам аппетита!

На 1кг мяса 2 кг лука и лимон.плюс кинза,петрушка,соль перец. И все!!!!! Все перемешать и поставить на часа три.. Если это телятина,то тоже самое плюс киви... Киви размягчает быстро волокна телятины.. А вробще мясо пористое по структуре.впитывпет все ,как губка.

Не делаю маринад. Режу лук кольцами, соль, перец по вкусу, киндза, зира и лавровый лист. После того как все перемешал брызгаю немного гранатового сока. Через час можно мясо на шампуры насаживать. Шашлык всегда сочный и вкусный.

Лук...минералка...любой пакетик сухой смеси для шашлыка...соль...кр.перец и немного яблочного уксуса....перед тем как насаживать, за 10-15 мин. смажте мясо небольшим кол-вом майонеза...мясо получается мягкое и оч.вкусное!!!

Я много чего перепробовала и скажу вам одно.. Чтобы посувствовать вкус мяса.маринады типа пива,воды газ,кефира,сока.не нужно.. Если это свинина.то большие куски должны быть.это раз..мчср свежим это два.. А далее все просто

Для меня и моих детей и внуков самым вкусным был майонез. Он придаёт мягкость, особенный вкус. Майонез делаю погружным блендером сама , могу добавить в него и чеснок и перец, короче всё что нравится.

мне нравится томатная паста, майонез, подсолнечное масло,уксусная эссенция, перец черный, красный, соль,лук, на сутки замариновать , промешивать, мясо сочное и мягкое, всегда так делаю и вкусно

Всё гениальное просто : соль,перец молотый чёрный,лук ребчатый,уксус разведеный с водой ,заливаете мясо и перемешивайте переодически .Мясо лишнего не возьмёт ,а шашлык будет таять во рту

Мне очень нравится минералка с белым сухим вином. И конечно, набор специй, лук - репка и свежий лимон. Немного укропа, зеленого лука.... Соль и перец черный, по вкусу...

Сок лимона 1ст.ложка растворить в нем соль,добавить черный и душистый перцы растительное масло.лук...маринуем от 4часов до ~можете добавить любые специи

Если мясо хорошее, то достаточно соль, перец побольше лука и минеральная газированная вода немного. Можно киви добавить, то же мясо хорошо размягчает.

делаю личный...лук помиоры.слегка поджарить...добавить чесной горький стручковый перец...молотый...хмели-сунели и ложечку варенья черной смородины..

СОЛЬ\. ШАФРАН ЩЕПОТКА, ЛУК КОЛЬЦАМИ ПЕРЕЦ ГОРОШЕК МИ МОЛОТЫЙ, КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ, ЭСТРАГОН, ЛАВРУШКА, ЛИСТОЧЕК ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ ПОРЕЗАТЬ, И ВАША ЛЮБОВЬ.

я вобще не делаю маринад беру мясо только парное посолил поперчил водой залил и жарю а вод соусики по вкусу каждого ,маринад нужен еслт

Я люблю с лучком и помидорами, помидорный сок размягчает не хуже уксуса. И лимончик надо добавить. Остальное по вкусу и по настроению

Вкусы разные у людей)))) Из киви делают маринад даже. Только надо осторожно с ним. Если перебрать, то мясо отслаиваться начинает.

Соевый соус, много лука мелко порубленного, перец, немного винного уксуса, любые любимые специи. Лук обязательно пожамкать))

Я засыпай приправой для шашлыка, а перед жаркой измельчаю лук в блендере и добавляю к мясу и соль тоже перед жаркой сыплю

я делаю сметану и хороший кетчуп в одинаковых пропорциях,и 2 головки лука крошу,минимально уже через 40 мин можно жарить

сок граната,соль,перец.Второй вариант мелко нарезанный лук,красное сухое вино.Третий.Соевый соус(соль не класть)перец