Маленький секрет шашлыка,который тает во рту :газированная вода и горчица .До любого ,вами любимого маринада ,мясо должно постоять в газированной воде , с д обавлением горчицы ..Час -полтора .Сливаете воду и маринуете ,как душе угодно.Можно и в маринад добавить немного горчицы .А можно и просто в этой воде мариновать , добавив соль,. сахар,сливки или майонез и смесь перцев .

Недавно жарили такой шашлык. Около часа мясо полежало в растительном масле. Лук кольцами отдельно замочили в слабом растворе лимонного сока. Потом нанизали на шампуры и жарили на мангале, В процессе жарки солили и перчили. Мясо было просто отменным. Лук выкладывается поверх готового шашлыка. Приятного аппетита!

мясо и лук в тех же пропорциях, укладываем мясо слоями, пересыпая приправами, луком, лимон, свежий помидор и много зелени (укроп, петрушка, кинза). Закрываем плотно крышкой и на ночь в прохладное место. За час-два до жарки заливаем минеральной водой (соленой) и чуть-чуть уксуса (чисто для запаха)

Мне нравится: мясо+лук-репка+соль+перец+уксус+вода. Уксус убивает бактерии и размягчает мясо. Можно замочить в майонезе, можно вместо уксуса взять киви, можно добавить растительное масло (чтобы было румяное и не сухое мясо), можно варьировать специи и т.д.

Луковые котлеты – это не мясо, но вкусно! Рецептуры луковых котлет с манкой, грибами, кукурузой, овсянкой, сыром и разными овощами
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/lukovye-kotlety-eto-ne-miaso-no-vkusno-retseptury-lukovykh-kotlet-s-mankoi-gribami-kukuruzoi-ovsiankoi-syrom-i-raznymi-ovoshchami/

Ну я лук отдельно в мисочке солю и выжимаю сок половинки лимона или весь, зависит от обьема мяса и перетираю его руками, а затем кладу его в мясо. Добавляю перец и специи (немного молотого кориандра с тмином). И ни чего более

томатный кетчуп не нужен,,,он делает мясо тверже,,,,вместо него нужно киви и тогда и тогда шашлычок будет нежным и сочным,,,,говорю это как кавказская женщина,,,,а кавказцы знают толк в шашлыке

только лук и сладкая паприка...соль по вкусу...паприки и лука много!!!парика делает корочку и мясо сочное...а лук как маринад...ну часа на 4 свинину...и 2 курятину....на ночь только говядину

Сходить на кладбище выкопать труп ******************* жесть !!!! хотя какая разница всеравно могилу делаете внутри своего тела !!!! Хороните жывых существ внутри себя !!!! ходячие кладбища

Много лука,половину трём на тёрке,остальной режем полукольцами,перчим мясо,заливаем соевым соусом( соль по вкусу), добавляем лук,тертый и резанный,ставим в холод на 2 часа

Кг лука перекручиваю на мясорубке, режу мясо, солю, перчу, добавляю киндзу, зиру и лавровый лист, перемешиваю с луком и через час можно нанизовать мясо на шампуры.

Люблю шашлык из куриного филе. Маринуется за пару часов до жарки. Мелко режете лимон и помидор,соль перец. Т через пару часов жарите. Вкусный и очень сочный

Много лука размять с солью до момента выделения сока, укроп (зелень, нарезанный ) туда же , добавляем мясо, лимон и минералка, за уши не оттащить

Мясо лук перец соль помидоры и две столовые ложки яблочного уксуса. До утра держишь. Ммммм сочнее не пробовал. Это кавказский рецепт

Этот рецепт мы для детей использовали. Вместо сливок сметана и томаты резаные. Отлично получается. Но я люблю в горчице мариновать

Вместо сливок мы можем замочить мясо в пиве или в рассоле из-под огурцов и помидор. А еще можно в майонеза замариновать.

Кило свинины, кило лука, стакан белого вина Алиготе, 350граммов майонеза, тархун(приправа), тмин, кинза. Сутки и готово!!!

Мясо, лук, перец, тимьян и горчица - шашлычок получается сказочный - мясо очень мягкое и сочное! И ооочень ароматное!

очень просто и очень вкусно...головка лука+средний спелый помидор....взбить блендером и в этой смеси замочить мясо...

Залить квасом , красным вином ,соевым соусом и специями. Квас сильноназированный только и не солить, очень вкусно)