Оставшаяся кровь в капиллярах, после заморозки, превратилась в лёд.
Кристаллики воды, при расширении, разорвали капилляры, после разморозки, кровь снова приобрела жидкую структуру и
через повреждённые капилляры вытекла наружу.
Если рыбу разделывают ещё живой, то крови не будет.
Кровь остаётся в рыбе, когда её разделывают уже мёртвую.
красная это типа лосось? это ты купил крашенную и пропитанную жиром какую то дешевку, обычно что то из тресковых (сайка или что там ещё придумали, деньги решают всё).
Потому что она когда-то была живая и у нее тоже есть кровь.
значит заморозили, когда она была свежей, т. е. практически сразу после вылова. Так что это хороший признак.
да.. сначала её надо зарезать как свинью (выпустить всю кровь) а потом замораживать. нарушена технология забоя))